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新西兰饮食_新西兰

| 2009-3-3 11:05:37

    新西兰人非常热衷於他们的食物,且非常幸运的拥有各式各样富有变化的食品。温和的气候使得多种水果或蔬菜皆能在此生长繁衍。以农产品为主的经济国度意谓著牛肉、羊肉、猪肉、鱼、熏肉和鸡皆可以合理童叟无欺之价格购得.除此之外,许多国际性的食品进口,以符合移民习惯与品味,特别是来自亚洲的移民。
 
土著食品
    在新西兰中心城市有很多新兴的饭店、小酒馆、咖啡店提供诱人的世界各种风味的菜肴。从油腻的食物到SASHIMI(日本寿司),应有尽有。当然,我们还是乐意试一试土著居民毛利人的传统饮食。特色毛利菜包括淡水鳗,羊肉鸟(小的黑海燕,味道像鱼)和海鲜。最有特色的是将肉、海鲜和蔬菜(包括农作物的根茎),放于土炉中蒸热的石头上。食物就像烤的一样,像许多波利尼西亚的食物一样,颇有风味。
 
新鲜的羊肉
    众所周知新西兰盛产绵羊。羔羊肉味道鲜美,以烤羔羊肉或羔羊排为最,肉嫩且鲜美,完全没有羊膻味,配料有点辣,用黑椒酱也行。总之很远会闻到香味,让人胃口大开。
 
美味的海鲜
    新西兰的鱼产量多,品质鲜美,甲壳类如龙虾、海虾、鲍鱼也是量多质美。TAUPO湖有著名的大鳟鱼,但你必须自己去钓,因为饭店不允许出售鳟鱼。在南岛,MARLBOROUGHSOUNDS有知名的蚝(出口全世界),牡蛎、扇贝长年生长于NELSON港。还有KAIKOURA海边小镇的小龙虾。在ALPS的另一边,沿西海岸,9月到11月银鱼是当地的美味。峭壁牡蛎FIORDLAND小龙虾和蓝鳕鱼只有在南岛的南部才有。让渔民现捉现做,最天然的味道。
 
品酒的时刻
    新西兰的酿酒业近年大幅增长,其凉爽的海洋气候与其夏季的雨量制造出味淡优雅的水果酒,很好的白葡萄酒。在月色下,一杯白葡萄酒,均匀、亮泽,倒映出月亮的灵动与清丽。最好是在水边,让水的流动为你伴奏,那就没有比这更好的事了
 
    新西兰人喜爱到外卖快餐店传统的外卖为炸鱼与薯条,汉堡也是传统的小食。因著跨国性的快餐连锁店如:麦当劳、肯德基及温蒂等之引进而有所改变。以前新西兰人只有在星期五晚上才吃快餐,而现在几乎在任何一晚都可能吃汉堡、炸鸡与薯条快餐通常较便宜且方便,但含脂肪量高。烧烤在夏季非常受欢迎,特别是可以在户外进行,平常烧烤的食物包括牛扒、香肠、马钤薯与沙律。然而创新的厨师尝试烤鱼、贝类(虾尤其受欢迎)、串烧烤肉与鸡。
 
    新西兰人的味觉嗜好在近几年中已有显著变化,也越来越讲究。因为喜爱旅游的新西兰人到海外旅游尝试许多新食品,并引进回国内。新西兰人喜欢款待亲朋好友,你也会被邀请在朋友的家共进用餐,在夏天通常是以烧烤方式用餐。大部份的客人也需献上一道菜式.如沙律或者一些肉(牛排或香肠),并且自备啤酒或酒。主人如果盼望客人带一道菜来时,通常在邀请同时会告知客人需带那款菜式。
 
    晚宴通常较具端正,圉坐在餐桌用餐,由主人准备食谱.而主人宴请客人在餐厅用餐则较不普通,除非是商业应酬.或者是婚宴。如果被邀约在餐厅一起用餐,通常是各付各的。参加晚宴时最好能带一瓶酒或简单的礼物给主人,如果你对酒的类别不清楚,可以直接问卖酒的人.组西兰有先进的制酒工业,生产一些超绝品味的美酒,特别是白葡萄酒。通常新西兰人不喜欢甜酒,除非与甜品一起使用,但是并不普遍。新西兰人也喜欢喝啤酒与烈酒。再次提醒你,你可与主人商讨以取得明确的指引,如果你的主人不喜欢喝酒,而你带自己的酒去是非常不礼貌的.除非你与他们非常熟络或者他们建议你带去。



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